Chef Sommelier Logement Possible H/F le Charlemagne
Pernand-Vergelesses - 21 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Suite au changement de propriétaire, nous cherchons un/e chef (fe) Sommelier/e
Vous serez chargé(e) de :
- La mise en place de la salle
- La tenue du stock du jour et de la cave,
- Suivi du service du vin,
- Conseil et prise de commande des vins,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Assurer un service.
- Manager, encadrer l'équipe
- Former les sommeliers
Vous avez de solides formation et expérience en sommellerie.
Vous travaillerez les Lundi soir, Jeudi soir, Vendredi soir et le week-end midi et soir.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Pernand-Vergelesses - 21
- CDI
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