Chef de Partie au Chaud H/F Escapade Saveurs
Ennery - 95 CDI- 32 000 - 35 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vos missions :
Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide
Assurer les cuissons des différents produits alimentaires
Superviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes
Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettes
Participer à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ci
Si besoin, préparer les commandes
Tous type de travaux en cuisine
Vérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des offices
Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - en restauration traiteur
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Approche d'amélioration continue,Précis et rigoureux, compétences organisationnelles, Esprit collaboratif,optimisation du temps de travail
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
- Ennery - 95
- CDI
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