Cuisinier·e H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif L'EHPAD de Corrèze recherche un(e) cuisinier/cuisinière dès que possible pour un remplacement - CDD 6 mois
L'EHPAD de Corrèze est un établissement accueillant 75 résidents. Nous accordons une importance à la qualité des repas servis, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents.

Vos missions :
- Réalisation des traitements préliminaires des produits,
- Élaboration des préparations culinaires et froides à partir de fiches de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Gestion des non conformités et des retraits de produits,
- Dressage des préparations,
- Contrôle des conditions de fabrication,
- Respecter les normes HACCP et garantir une hygiène irréprochable dans la cuisine,
- Collaborer avec l'équipe pour assurer la continuité du service.

Vous devez être diplômé(e) d'un CAP/BEP/Bac Pro cuisine, des connaissances des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène.

Vous travaillez en 7h30 du lundi au vendredi (matin : 7h30 - 15h30 et soir 11h30 - 19h30) et les week-ends en 12h (7h30 - 19h30)

Poste à pourvoir dès à présent !