Responsable Restauration H/F Safari Parc du Haut Vivarais
Peaugres - 07 CDI- 2 740 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour relever de nouveaux défis et d'offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au coeur de la nature.
Rattaché(e) aux Directeurs du Safari, vous interviendrez sur les missions suivantes :
Missions :
Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
Créer et mettre en oeuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l'environnement, adaptée à un public familial.
Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire.
Être le garant du suivi budgétaire et de l'atteinte des KPI's de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.
Développer de nouvelles offres et concepts en lien avec la stratégie du parc, participer à la transformation de la restauration au sein du parc et de ses points de vente.
Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client.
Apporter un soutien opérationnel au service Restauration clientèle en cas de besoin.
Participer aux différents projets du parcs en vue d'améliorer l'expérience client.
Profil recherché :
Vous êtes titulaire d'un Bac +2/3 en hôtellerie-restauration ou d'une formation équivalente.
Vous maitrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel, tant à l'oral qu'à l'écrit.
Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel.
Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux.
Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement.
Conditions de travail :
Flexibilité des horaires, travail les week-end et jours fériés.
Poste à pourvoir dès que possible
Statut cadre en forfait jour
Prime de transport - prime de dimanche
Mutuelle prise en charge à 100%
Intéressement en fonction des résultats
Rémunération fixe 2740 € bruts mensuels
Poste situé à Peaugres (07)
Ce que nous vous offrons :
Un poste à responsabilités au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance.
Un environnement de travail unique : L'opportunité de travailler au coeur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel.
Des challenges stimulants : La gestion d'une restauration diversifiée, avec des contraintes liées à la saisonnalité et à une fréquentation variable.
Un projet d'entreprise ambitieux : Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale, Piloter une activité, Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle, Assurer une communication efficace entre les équipes, Développer des offres promotionnelles, Gérer le budget de fonctionnement, Gérer les besoins en approvisionnement, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Superviser la gestion des stocks, Surveiller les stocks et passer des commandes
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Gestion des jardins botaniques et zoologiques et des réserves naturelles
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
- Peaugres - 07
- CDI
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