Chef de Partie Cuisine H/F Domaine de la Tortiniere
Veigné - 37 CDI- 2 222 - 2 223 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
URGENT. Vous intégrez l'équipe de cuisine du Restaurant du Domaine de La Tortinière !
Nous serions heureux de vous accueillir au poste de Chef(fe) de Partie.
Vous êtes un(e)cuisinier(e) expérimenté(e) dont le rôle est l'élaboration d'un type de plat précis.
A ce poste, vous :
- Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa partie ;
- Encadrer les collègues qui travaillent sous votre responsabilité
- Se coordonner avec le chef sur les besoins et passer les commandes
- Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons ;
- Assurer le stockage des denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement ;
- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité
- Participer à l'amélioration des préparations ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité
Clientèle individuelle, séminaire, groupes, événements. Travail Dimanches et jour fériés. Mutuelle famille prise en charge à 100% par l'employeur. Avec ou sans coupure.
Nous serons ravis de pouvoir vous présenter plus amplement le poste et les lieux lors d'une rencontre. Pour cela, merci de bien vouloir nous envoyer votre CV
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Veigné - 37
- CDI
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