Sommelier - Sommelière H/F Domaine de Rymska
Saint-Jean-de-Trézy - 71 CDI- 2 100 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Description du poste :
EN TANT QUE SOMMELIER
- Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
- Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients
- Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients
- Vous participez à la gestion de la cave et l'élaboration des cartes boissons
- Vous appliquez les procédures et standards de service de l'établissement.
BENEFICES :
- Vous aurez la gestion d'une cave de 17000 bouteilles avec plus de 1400 références
- 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération motivante
Description du profil
- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience à un poste et établissement similaire.
- Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel.
- Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- La maîtrise de l'anglais est obligatoire.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Oenologie, Carte des vins, Connaissance des vins et accords mets-vins, Méthodes de conservation du vin, Anglais niveau avancé B2,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Présenter et valoriser un produit ou un service, Développer et fidéliser la relation client
Langues : Anglais exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Bienvenue chez Domaine de Rymska
Situé à 30 km de Beaune au coeur d'une campagne vallonnée, entouré d'étangs, de prairies et de bois, le Domaine de Rymska est une superbe Maison 5 étoiles et Relais & Châteaux, avec ses 12 chambres et suites aux volumes généreux et son Restaurant gastronomique alimenté pour partie par notre Ferme. Dans un style résolument cosy, la décoration allie avec élégance le charme de l'ancien et tout le confort moderne.
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