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Chef de Cuisine H/F SES

Lieusaint - 77

CDI

Résumé de l'offre

BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Les missions du poste

SES INTERIM recherche pour'un de ses clients, hôtel 4* basé dans le sud de la Seine et Marne
UN CHEF DE CUISINE H/F

Sous la responsabilité du directeur d'établissement, vous serez en charge de la production culinaire d'un pôle restauration comprenant un restaurant d'environ 70 places assises et d'un service banqueting/séminaires allant jusqu'à 700 personnes.

Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes

Vous aurez la responsabilité de l'animation, de la formation et du suivi de votre brigade de 8 personnes

Vous gérez le planning de votre personnel ainsi que la gestion prévisionnelle des effectifs de votre service

Vous êtes en charge de la restauration

Vous garantissez l'élaboration de la carte et des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Vous définissez l'identité culinaire en apportant votre savoir-faire et vos techniques en utilisant les producteurs locaux dès que possible.

Vous mettez en oeuvre, supervisez et contrôlez la qualité des plats préparés

Vous veillez à l'application des fiches techniques

Vous gérez les commandes

Vous organisez et procédez aux inventaires de fin de mois

Vous gérez les coûts et les stocks de produits

Vous assurez un service de qualité

Vous veillez au respect des normes d'hygiène et sécurité

Vous vous assurez de la qualité produite et de la satisfaction client

Parlons de vous :
Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP à Bac +2 en cuisine, production culinaire, arts culinaires ou art de la table et du service.
Vous justifiez d'une expérience solide et significative sur un poste similaire.
Vous avez d'excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté.
Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour réussir pleinement votre mission.
Vos atouts : Plus qu'une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 3 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

Bienvenue chez SES

SES INTERIM est une société créée en 1965 qui propose des services de recrutement dans les principaux domaines d'activités TERTIAIRE-INDUSTRIE-Bâtiment-LOGISTIQUE auprès de TPE, PME et grandes entreprises. Son expertise et ses connaissances du marché lui permettent de répondre au mieux aux exigences de ses clients, identifiant leurs particularités et leurs spécificités. Leur objectif est de satisfaire simultanément leurs clients et leurs candidats pour un partenariat efficace et durable.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Lieusaint

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

24 779 € / an 2 065 € / mois 13,61 € / heure

Salaire brut estimé

28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heure

Estimation haute

33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

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Chef de Cuisine H/F

SES

Lieusaint - 77
CDI

Publiée le 22/03/2025 - Réf : 188KQPF

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

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