Chef - Cheffe de Cuisine H/F Old Wild West
La Chapelle-Saint-Aubin - 72 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein du restaurant Old Wild West, le chef de cuisine est chargé de l'organisation de la cuisine (équipe et planning).
ll supervise la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiène. ll est responsable de la gestion des commandes, des stocks el du respect des procédures internes.
Dans le respect de nos standards de qualité, il doit coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de IA cuisine.
Vos missions :
I. Management
- Animer et fédérer l'équipe
- Animer les actions commerciales locales
- Transmettre les standards de la chaine old wild West (savoir-être, savoir-faire...) afin de pouvoir déléguer
Former l'équipe en cuisine selon le plan de formation Old Wild West et assurer le suivi du dossier d'évaluation
(fiche d'évaluation hebdomadaire)
- Assurer la polyvalence de l'équipe
- Communiquer et animer les réunions mensuelles avec l'équipe afin d'optimiser les résultats (ex : rapport client
mystère)
- Gérer les conflits pendant le service
- Assurer la satisfaction des clients et les fidéliser
- Communiquer avec les équipes en salle pour une meilleure cohésion
- Participer au recrutement des collaborateurs
- Assurer le suivi de l'équipe en place via une évaluation mensuelle ou trimestrielle
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - poste similaire
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 700 € / an 1 892 € / mois 12,47 € / heureSalaire brut estimé
24 100 € / an 2 008 € / mois 13,24 € / heureEstimation haute
28 700 € / an 2 392 € / mois 15,77 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- La Chapelle-Saint-Aubin - 72
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