Chef de Cuisine H/F acSent de Provence
Bouc-Bel-Air - 13 CDI- 2 000 - 2 150 € / mois
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Bouc Bel Air un chef de cuisine, date de démarrage : au plus tôt
ACSENT est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap
Etablissement de 500 repas/jour réparti entre 5 cuisiniers.
- Horaires en continu. et un week end sur 2 de travail
Missions
- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des menus de l'établissement par une démarche de proposition(s)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Production culinaire
- Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de tous les fonds de base, sauces mères,
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières...
- Vérification des préparations (assaisonner, goûter, et rectifier)
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Pré-qualification téléphonique
-
Entretien physique ou visio
-
Nous communiquons dans tout les cas une réponse positive ou négative au candidat
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Une expérience de 4 à 10 ans est demandé sur ce poste
La connaissance de la collectivité est obligatoire
Une expérience réussie sur un poste de cuisine centrale serait apprécié.
Raisons de nous rejoindre
-
Opportunité d'évolution
-
Parcours de formation
-
Apprentissage en continu
-
Équilibre entre vie professionnelle et personnelle préservé
-
Prime de 13ème mois
-
Mobilité interne
Bienvenue chez acSent de Provence
Acsent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social.
Entreprise de plus de 250 salariés en plein essor.
Infos complémentaires
13eme mois / Primes
Participation
Possibilité d'évolution
- Bouc-Bel-Air - 13
- CDI
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