Boulanger Traditionnel Polyvalent H/F le Pain des Piafs
Larajasse - 69 CDD- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Paysan-Meunier-Boulanger, installé à Larajasse, je travaille environ 30 hectares en agriculture biologique pour produire des blés, du petit épeautre, des légumineuses ou encore du lin. Pour le pain et la farine, je ne produis que des blés issues de semences de ferme qu'on appelle souvent "blés anciens". Je propose une gamme de pains et de la farine toute l'année ainsi que de l'huile de lin et des légumineuses quand la moisson est bonne.
Je cherche un boulanger H/F pour assurer la production des différents pains. Travail de variétés anciennes, au levain naturel. Vous pourrez également être amené.e à intervenir en meunerie (tri des céréales, transformation en farine...) et à la commercialisation (vente sur le marché le samedi matin, livraison le mardi...).
Aux vues des quantités produites, le poste demande d'être qualifié en boulangerie et d'avoir un intérêt pour les techniques traditionnelles. Le reste du poste pourra s'apprendre à mes côtés.
La durée du CDD sera variable ainsi que le nombre d'heures de travail par semaine (entre 25h et 35h). Le salaire est à discuter selon votre profil et les possibilités de l'exploitation.
Les horaires sont des horaires de journée avec 2 jours de repos consécutifs minimum.
Le poste peut-être adapté et n'hésitez pas à me contacter pour échanger.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - en boulangerie
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Développer et fidéliser la relation client, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Larajasse
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Larajasse - 69
- CDD
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