Chef de Partie H/F Odyssey Dining

Détail du poste

Odyssey, un leader dans les services de restauration haut de gamme pour les opérateurs de jets privés internationaux, recherche un.e Chef.fe de Partie pour accompagner son développement en Europe. Fondée à Londres en 2023, Odyssey a connu une croissance fulgurante et est désormais prête à conquérir le reste de l'Europe. Ce développement est dirigé par le chef Jordan Bailey, récompensé par deux étoiles Michelin, qui vise à innover et à offrir des standards culinaires hors pair à notre clientèle mondiale dans le confort de leurs avions.

Ce poste consiste à produire des plats de calibre Michelin dans un environnement flexible et varié. Nos commandes peuvent inclure des plats froids (sandwichs, plateaux, etc.) et des plats chauds (plats entièrement préparés), conçus et préparés pour être livrés à l'aéroport du Bourget. Le ou la candidat.e idéal.e pour ce poste sera rigoureux.se, orienté.e vers le détail, et excellent.e dans le travail d'équipe. Il.elle sera l'un des premiers membres de l'équipe cuisine de notre établissement Parisien, et contribuera à garantir et à cultiver la qualité de l'expérience culinaire Odyssey en France et dans toute l'Europe.

Responsabilités :
- Collaborer avec l'équipe culinaire pour des menus
- Veiller à ce que les stations de cuisson soient bien approvisionnées pour faciliter une préparation efficace des repas
- Préparer les ingrédients avec un haut niveau d'exigence, en maintenant qualité et présentation
- Suivre les directives du Sous-Chef pour exécuter les plats avec précision
- Optimiser le processus de cuisson en alliant rapidité et qualité
- Appliquer des normes strictes d'hygiène et de santé pour garantir un environnement de cuisine sûr
- Contribuer à une atmosphère positive et coopérative au sein de l'équipe cuisine

Horaires et avantages :
- Semaine de travail de 5 jours
- Congés réguliers
- Couverture d'un plan de mutuelle de base par Odyssey
- Opportunités de développement définies avec votre manager
- Indemnité de transport public

Exigences :
- Minimum 1 an d'expérience dans un poste similaire
- Atout : capacité à parler anglais et français