Chef de Partie H/F les Hospitaliers
Le Poët-Laval - 26 CDD- 2 600 - 2 700 € / mois
- 🕑 7 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Pour la saison été 2025, le restaurant est à la recherche d'un(e) chef(fe) de partie :
Vous êtes cuisinier(e) confirmé(e), passionné(e), amoureux(se) de la nature. Vous serez notamment en charge d'un poste pour travailler le produit frais. Vous contrôlerez la bonne utilisation des équipements et des matériels. Vous assurerez la réception de la marchandise, la vérification quantitative et qualitative des produits tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité liées à la profession.
Vos autres tâches seront :
- Fabriquer et dresser les plats de sa partie
- Veiller à la présentation, la température, la qualité des plats
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais
- Assurer la formation et le perfectionnement des commis et stagiaires
- Veiller à la propreté des locaux et aux règles de sécurité (HACCP)
Votre profil :
Vous avez d'excellentes connaissances en techniques culinaires, vous êtes imaginatif, créatif et vous maîtrisez les normes d'hygiène en vigueur. De formation spécifique CAP/BEP/Bac Pro des métiers de la restauration, vous possédez une expérience d'au moins 1 années sur un poste similaire en restauration semi gastronomique ou gastronomique.
Le poste est à pourvoir en CDD saisonnier à partir du 2 avril jusqu'au 30 septembre voir plus.
Vos avantages seront :
- Possibilité d'être logé sur place
- Nourriture
- Mutuelle entreprise
- Heures supplémentaire payée avec pointeuse
- 2 jours de repos hebdomadaires + 1/2 journée en moyenne saison
- Ambiance saine dans une structure familiale à taille humaine
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Evacuer et trier des déchets, des produits, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez les Hospitaliers
Le restaurant du Logis « Les Hospitaliers » Hôtel de charme 3 étoiles au coeur d'un village classé de la Drôme Provençale mené par notre Chef propose de vivre une expérience gastronomique hors du commun.
- Le Poët-Laval - 26
- CDD
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