Chef de Partie H/F Pôle Emploi
Lumigny-Nesles-Ormeaux - 77 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous travaillerez en etroite collaboration avec le chef d'établissement, pour superviser et gérer les opérations de cuisine pour nos buffets. Vous serez responsable de garantir la qualité des plats servis, tout en veillant au bon fonctionnement de la cuisine.
Responsabilités :
- Assister le chef d'établissement dans la planification et l'organisation des activités de la cuisine, pour le service.- Participer a la préparation des plats, en veillant a la qualité des ingrédients et au respect des recettes établies.
- Controler la qualité des produits et des préparations, tout au long du processus de production.- Assurer la gestion des stocks et des commandes, en veillant a maintenir des niveaux d'inventaire adequats pour répondre a la demande. Zone peu desservie par les transports en commun
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - Imperatif
Compétences : Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Animer, coordonner une équipe, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Lumigny-Nesles-Ormeaux
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Lumigny-Nesles-Ormeaux - 77
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