Econome en Restauration H/F Boma Beach
Saint-Gilles - 30 CDI- 2 082,94 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) économe pour l'ouverture d'un nouvel établissement situé dans l'ouest de l'ile à Boucan Canot,
Qualités requises :
- Organisé
- Négociateur
- Dynamique
Savoir faire :
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Suivre l'état des stocks
- Préparer les commandes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle dont vous avez la responsabilité
- Réaliser une gestion administrative
- Réaliser une gestion comptable
- Réaliser un inventaire
- Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires...
Savoir :
Gamme de produits alimentaires, techniques de planification, gestion des stocks et des approvisionnements, HACCP, analyse statistique, outils bureautiques...
Si vous êtes prêt(e) à relever le défi, alors postulez dès maintenant !
Envoyez-nous votre CV accompagné d'une lettre de motivation.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Saint-Gilles - 30
- CDI
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