Boulanger H/F Compagnie du Ponant

Détail du poste

A propos

Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.

Votre mission

Rattaché au Chef de cuisine H/F, le Boulanger H/F se doit d'assurer la fabrication des pains pour les trois services (passagers et équipage).

Les missions principales :
- Préparer le pain par fournée fraîche à chaque service
- Fabriquer tous les jours de la brioche, des pains de mie, préparations spéciales pour les petits déjeuners
- Préparer des pains traditionnels tels que baguettes, pains ronds et spéciaux avec des farines classiques et diverses, céréales, seigle, aux herbes, algues, fougasses pour les services du déjeuner et du dîner
- Préparer des buffets de pains pour les décorations du buffet
- Respecter le Book de déploiement de Ponant et Ducasse Conseil

Le profil idéal
- Un diplôme CAP boulanger minimum et une première expérience sur un poste équivalent, dans un établissement hôtelier de luxe idéalement
- La connaissance des normes d'hygiène HACCP/USPH
- Une disponibilité immédiate et un passeport à jour
- La maîtrise de l'anglais

Vous êtes organisé et rigoureux et savez anticiper, vous avez un esprit créatif et exercez votre métier de Boulanger avec passion, alors embarquez auprès de nos équipes !

Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant.