« Chez Areas, on nous offre l’opportunité de se former tout au long de notre carrière »

Pour Florence Fourquet, encadrer des équipes relève de la vocation. « Etre manager, c’est mettre les rapports humains au cœur de nos actions, et c’est ce que j’ai toujours voulu faire ! J’adore les gens, pouvoir échanger et faire évoluer les choses. Mon parcours est jalonné de rencontres et d’opportunités », explique-t-elle. Retour sur une carrière bien remplie, menée de concert avec sa vie personnelle.

Alors qu’elle étudie la sociologie, Florence travaille comme employée polyvalente dans une grande enseigne de restauration américaine. Elle y gravit les échelons jusqu’à devenir directrice de restaurant, à 26 ans. En 2010, elle rejoint son entreprise actuelle, Areas, spécialiste de la restauration dans le travel retail *. « J’ai quitté mon précédent employeur pour me ressourcer. J’avais deux enfants et je ne voulais plus travailler dans la restauration à cause des horaires compliqués. Mais j’ai eu l’opportunité de rentrer chez Areas en tant que directrice d’une aire de service sur l’autoroute A10. J’y suis restée pendant un an et demi et y ai appris les différents métiers – dont celui de la restauration que je connaissais déjà – que l’on pouvait exercer sur une aire d’autoroute. »

Florence Fourquet

Directrice de sites

Depuis qu'elle a rejoint Areas, en 2010, Florence a su concilier sa carrière, son rôle de manager et sa vie de famille avec le soutien de son entreprise.

Ses expériences réussies dans le domaine incitent ses directeurs à lui proposer la direction de nouveaux sites autoroutiers : « Pendant deux ans, j’ai repris les aires de Blois puis de Tours. C’était une forme de management différent : il ne s’agissait plus de progression ou de formation des collaborateurs mais d’accompagnement vers le changement, puisque le site devait changer de propriétaire », poursuit-elle.

Dans le même temps, Florence entame une formation diplômante à l’ESCP Business School, financée par son entreprise. A noter qu’Areas dispose également de sa propre école de formation interne : L’Academy By Areas. Celle-ci propose différents parcours de formation : du talent faster pour s’intégrer facilement dans l’entreprise au talent booster pour prendre des responsabilités et évoluer rapidement en passant par le talent starter pour se former et décrocher une certification. Cette dernière est investie à raisons de plusieurs milliers d’heures par an à former ses collaborateurs et leur permettre ainsi d’évoluer plus rapidement.

« On se sent accompagné, soutenu »

Directrice de site accomplie, Florence a mené sa vie de famille et sa carrière sans que l’une ou l’autre en pâtisse. « Avoir des enfants ne m’a jamais empêché d’évoluer ! J’ai eu la chance d’être entourée de managers bienveillants et ayant le sens des réalités. Les services supports du siège sont également très présents, avec un interlocuteur pour chaque sujet. On se sent accompagné, soutenu même si Areas est une entreprise à dimension internationale », précise-t-elle. En effet, le leader de la restauration de voyage en France est aussi présent dans 10 autres pays du monde.

Chez Areas, le maillage de points de vente et de sites offre de nombreuses possibilités d’évolution : « Parfois, de jeunes managers me demandent comment j’ai réussi à en arriver là et je leur réponds : « Il y a la volonté, les compétences humaines, le bon sens, etc. Mais, le plus important reste de faire nos preuves et alors nos managers nous aident à monter en compétences ! » insiste Florence.

« J’aime voir grandir mes équipes »

Au sein de son entreprise, la carrière de Florence est ponctuée par la formation. « On est formé très régulièrement. Au-delà des parcours obligatoires sur l’hygiène ou la sécurité, nous avons des programmes qui correspondent à nos métiers : optimiser nos écrits professionnels, gérer nos priorités, notre stress, animer une réunion, etc. En ce moment, tous les cadres de l’entreprise qui managent une équipe intègrent, de manière échelonnée, le programme Manager Leader avec emlyon business school, par exemple. On nous offre l’opportunité de continuer à nous former tout au long de notre carrière », insiste-t-elle.

Un aspect primordial selon Florence, en particulier en tant que manager. Sur ses différents sites, cette dernière encadre plus d’une centaine de collaborateurs. « Le management a beaucoup évolué ces dernières années. J’ai pris mon premier poste il y a plus de 20 ans. A l’époque, le management était très directif alors qu’aujourd’hui, il est beaucoup plus participatif, dans l’explicatif ; c’est ce que nous permet de comprendre et de mettre en œuvre Manager Leader. Nous allons peu à peu vers la transformation de notre ADN managerial », continue la directrice. « Un bon manager est avant tout à l’écoute », appuie-t-elle : « Je le compare souvent à un entraineur sur le bord du terrain. Il faut écouter, encourager, coacher et accompagner son équipe. Tout seul, on ne fait rien ! Je délègue beaucoup car j’aime voir grandir mes équipes et dès qu’un de mes managers à la possibilité de devenir adjoint ou directeur, je trouve cela extrêmement valorisant ! »

La suite pour Florence ? Accompagner le nouveau directeur du site de Limours dans sa prise de fonction. « On arrive à un tournant de ma carrière car je vais laisser ma casquette de directrice multisite. Je ne sais pas de quoi demain sera fait mais j’ai envie de faire plus de coaching, d’accompagnement. Je suis très fière de pouvoir apporter mon expertise et de donner comme on a pu me donner ! » conclut-elle.

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* Selon la définition du gouvernement, le travel retail ou commerce de passage, en français, désigne l’implantation de boutiques dans les lieux de passage ou de concentration des voyageurs : aéroports, gares, aires d’autoroute…