Commercial chez Transgourmet : « C’est toujours un plaisir de livrer de bons produits chez nos clients et de voir le résultat dans l’assiette »

Même si le métier de commercial peut prendre différentes formes, tous les professionnels qui l’exercent ont un point commun : ils sont avant tout au service de leurs clients. Et parfois cette mission fait aussi écho à une passion, comme c’est le cas de Julien Testault, responsable compte clés premium chez Transgourmet, et Vivien Rapineau, chef des ventes.

Julien et Vivien ont tous deux embrassé la carrière de commercial après un parcours atypique. « Après le bac, j’ai entamé un cursus maths-physique dans le but de devenir pilote de ligne, mais mon projet ne s’est pas concrétisé. Je me suis alors tourné vers mon autre objectif : tenir un restaurant », raconte Julien. Après une année en tant que commercial export dans les produits laitiers, il décide d’ouvrir un restaurant à Edimbourg. « L’expérience a duré trois ans. De retour en France, j’ai cherché un job de commercial dans l’alimentaire ou les spiritueux. Comme je connaissais le métier, j’avais envie de me mettre au service des restaurateurs. J’ai été embauché chez Transgourmet en août 2016 », précise-il.

De son côté, Vivien est tombé très jeune dans la marmite. « J’ai cumulé 12 années dans la restauration, en commençant en cuisine, au bas de l’échelle, puis en salle, avant de finir maître d’hôtel. Entre temps, j’ai fondé une famille et je souhaitais trouver un rythme plus en phase avec mes choix, tout en gardant le contact avec la clientèle. Après deux ans et demi chez un concurrent, j’ai été recruté par Transgourmet en septembre 2018. »

« Le processus d’intégration nous permet de découvrir l’ensemble des services »

A leur arrivée, les deux commerciaux reçoivent un accueil chaleureux des équipes. « Les autres collaborateurs sont heureux d’accueillir de nouveaux arrivants et le processus d’intégration nous permet de découvrir l'ensemble des services”, ajoute Julien. Pendant cette période d’un mois, le nouveau collaborateur effectue ses premières tournées avec un collègue d’un secteur proche, puis avec son chef de vente. « Nous ne sommes pas lâchés dans la nature ! » confirme Vivien.

Quand ils rejoignent Transgourmet, les commerciaux bénéficient également d’un parcours de formation axé sur « les différentes gammes stratégiques (la marée, la viande, les fruits et légumes…), avec des journées aux côtés des fournisseurs, de formateurs et de conseillers culinaires Transgourmet, au sein de l’Académie Transgourmet située à Wissous (Ile-de-France) », détaille Vivien. « Nous sommes une des rares sociétés à avoir autant de références disponibles. Et même s’il est évidemment difficile de connaître les 15 000 que contient le catalogue, on retient les principales grâce au parcours d’intégration », complète Julien.

Un dispositif de formation complet pour évoluer

Comme tous les collaborateurs de l’entreprise, Vivien et Julien ont bénéficié d’évolutions internes. « Au bout de six mois, on m’a confié un secteur élargi. Je suis ensuite devenu commercial premium responsable des comptes clés premium pour l’Ile-de-France », retrace Julien.

Quand il rejoint l’entreprise, Vivien débute avec un secteur « qui avait besoin d’être développé. J’y ai beaucoup travaillé pendant près de trois ans. J’avais déjà été manager dans la restauration, je voulais aussi mettre ces compétences à profit dans cette nouvelle étape de ma carrière », indique-t-il. En 2021, il devient superviseur et accompagne le chef des ventes sur certaines missions, tout en conservant son secteur et son portefeuille. Deux ans plus tard, il accède au poste de chef des ventes fruits et légumes pour l’Ile-de-France et gère une petite équipe.

Tous deux ont été formés à ces prises de fonction : passer un entretien annuel, fédérer une équipe, piloter la performance commerciale, gérer un conflit dans l’équipe ... Des formations obligatoires complétées, en fonction de leurs envies, par des formations individuelles. « On ne sait pas forcément aborder ces sujets quand on n'a jamais été manager. J’ai appris à féliciter mes équipes, y compris quand je suis très occupé. Même chose pour les entretiens annuels :  j’ai, par exemple, compris l’intérêt de prendre des notes tout au long de l’année sur ce qu’un collaborateur pourrait améliorer », explique Julien.

« Le digital nous laisse beaucoup plus de temps pour échanger avec les clients ! »

Leur mission ? « Accompagner nos clients et manager les équipes afin qu’elles performent. Et développer notre portefeuille client », liste Julien. « Notre travail au sein des équipes commerciales est directement en lien avec la stratégie de l’entreprise. Notre contribution passe par le développement des gammes prioritaires, la relation client et la mise en valeur de toutes les solutions que peut apporter Transgourmet » , ajoute Vivien.

Dans son métier, ce sont les challenges quotidiens que Julien apprécie le plus : « Gérer des budgets de plus en plus importants, c’est passionnant.» Tout comme son collègue, il apprécie également de reconnaître au quotidien les qualités de ses collaborateurs « On accompagne les équipes dans leur montée en compétences, pour atteindre ensemble les objectifs fixés par l'entreprise. C’est très stimulant ! », abonde Vivien. « Et puis on aime la gastronomie, tout simplement ! sourit Julien. C’est un métier de passionné, qu’on soit cuisinier ou commercial. C’est toujours un plaisir de livrer de bons produits chez nos clients et de voir le résultat dans l’assiette.» 

La proximité des équipes commerciales avec leurs clients permet aussi de parler « produits » et faire évoluer l’offre Transgourmet, explique Julien : « Les clients nous posent des questions sur des produits qu’on ne propose pas encore. On vend notamment de plus en plus de produits végétaux, car les tendances de consommation changent. Transgourmet s’adapte rapidement et réfléchit à l’alimentation de demain. » Ces dernières années, le digital aussi a fait évoluer leur métier : « 50% de nos commandes passent désormais par notre application, indique Vivien. Cela nous laisse beaucoup plus de temps pour échanger avec les clients ! » 

« Une grande entreprise gérée comme une entreprise familiale »

Le modèle One-stop delivery de Transgourmet facilite aussi leur quotidien de travail, selon les deux collègues : « On offre la possibilité à nos clients de commander tous les produits dont ils ont besoin, en plusieurs fois s’ils le souhaitent, mais au final tous les produits seront livrés en une seule livraison et il n’y aura qu’une seule facturation ! Au-delà de vendre des produits et de faire notre métier logistique, nous sommes là pour apporter des solutions à nos clients. Nous sommes avant tout leurs partenaires ! », appuie Vivien.

Quant à l’ambiance de travail, elle est facilitatrice : « Nous sommes une équipe soudée, le climat est propice à l’entraide. Transgourmet est une grande entreprise gérée comme une entreprise à taille humaine, au sein de laquelle on peut échanger avec tout le monde » , continue Vivien. Au contact des différents interlocuteurs, aucune journée ne se ressemble. « Nos missions sont très variées ! En tant que commercial, cela nous demande de la rigueur et de l’écoute mais Transgourmet sait récompenser notre travail », conclut-il.