Areas recrute dans la restauration : « Nous nous efforçons d’améliorer sans cesse l’expérience vécue par les collaborateurs qui nous rejoignent »

Numéro un français de la restauration du voyage, Areas opère notamment pour McDonald’s, Courtepaille, Paul, Starbucks, La Croissanterie, Exki, soit près de 534 points de vente dans l’Hexagone. Présent dans les Center Parcs, les autoroutes, les gares et les aéroports, à travers ses franchises ou ses marques en propre, Areas France sert 160 millions de clients chaque année grâce au travail de plus de 5 000 collaborateurs en France au siège et sur les points de vente.

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Employé de restauration, serveur, chef cuisinier, manager d’exploitation, directeur de site : des centaines de postes ouverts dans la restauration

Areas renforce ses équipes sur le terrain pour accueillir ses milliers de clients quotidiens partout en France.

Des centaines de postes sont actuellement à pourvoir chez Areas en CDI, CDD ou alternance, au siège pour les fonctions supports, mais surtout, dans ses sites de restauration partout en France : du directeur de site à l’employé polyvalent de restauration en passant par le manager de points de vente, le chef cuisinier ou le serveur.

« Nous recherchons principalement des collaborateurs pour l’ensemble de nos marchés, et plus spécifiquement pour nos marchés Loisirs et Autoroutes, souligne le DRH, Henry Mottet. Nous recruterons des personnes dont les aptitudes sont compatibles avec les métiers de la restauration : sens du service, capacité à établir des relations interpersonnelles de qualité, envie de fonctionner dans un environnement exigeant, cultivant un bon esprit d’équipe et une curiosité de découvrir des univers différents. »

Une formation sur mesure pour les nouvelles recrues

Si, pour les postes d’encadrement, une certaine expérience et un niveau de technicité sont nécessaires pour postuler, les postes d’employé polyvalent ou de serveur sont, eux, ouverts à tous les profils motivés pour vivre une expérience dans le secteur de la restauration.

Afin d’accueillir ces profils divers et non spécialistes, Areas a mis au point un parcours d’intégration et de formation très complet. Par la suite, un programme de développement professionnel permet à ses collaborateurs de progresser et de prendre des responsabilités croissantes. Areas mise avant tout sur les qualités humaines : implication, esprit d’initiative, agilité.

« Nous avons comme ambition de nous transformer pour mieux répondre aux attentes des collaborateurs. Nous mettons tout en œuvre pour aider les candidats à concrétiser leur projet professionnel et à progresser rapidement. Le contrat repose sur un engagement mutuel : nous créons les conditions du succès de nos collaborateurs, ces derniers apportent leur engagement, leur motivation et leur énergie positive », explique Henry Mottet.

L’entreprise tient cette promesse dès la phase d’intégration de ses nouvelles recrues, par le biais d’une formation en situation de travail qui allie théorie et pratique. Un cursus adapté en fonction des compétences associées au poste et encadré par un collaborateur formateur.

Révéler les pépites

Areas fait ainsi la part belle à la promotion interne, grâce à un programme de détection des talents couplé à un parcours de formation continue qui permet de gravir les échelons de l’entreprise : « Nous avons dans nos rangs de nombreuses pépites. À nous de les révéler et de leur donner envie d’évoluer et de faire un bout de chemin avec nous. »

Autre atout du groupe : il permet de passer facilement d’un univers à l’autre : « Vous pouvez commencer dans un de nos point de vente McDonald’s et ensuite rejoindre un autre point de vente Paul ou Sushi Shop. La mobilité géographique est très fluide et nous pouvons accompagner nos collaborateurs dans leurs projets de vie, car nous avons des sites partout en France », ajoute le DRH.

Améliorer notre modèle social

Conscient des contraintes inhérentes à ces métiers (horaires en coupure, travail le soir, travail le dimanche, distance domicile/lieu de travail) dont les conditions sont définies selon les lieux où Areas opère, l'entreprise compense ou récompense ces dernières. Des avantages salariaux ou sous forme de temps de repos sont ainsi proposés aux collaborateurs qui les acceptent. Le tout dans une démarche de renforcement de son modèle social.

« Nous n’oublions pas non plus de prendre en compte les travailleurs porteurs de handicap. Notre politique de recrutement est bien entendu ouverte à tous. Ce qui compte avant tout pour intégrer Areas, c’est la motivation et l’envie de faire partie d’une famille »,  précise Henry Mottet.

Outiller les managers pour faire face aux mutations du marché de l’emploi en restauration

Au-delà des perspectives de formation et d’évolution offertes à ses talents, l’entreprise a engagé une vaste réflexion autour de son ADN managérial : « Chez Areas, nous avons à cœur de progresser sur les axes management et RH, en toute humilité, avec nos moyens. On observe que les candidats aux profils différents ont des aspirations multiples. Les temps changent. La compétition pour attirer et fidéliser les talents est vive. A nous de nous remettre en question et de nous adapter pour répondre à ces défis.

Première étape de cette transformation culturelle, Areas prévoit de lancer un cycle de formation dédié aux managers, qu’ils œuvrent au siège ou sur les sites : « L’objectif est surtout de les outiller pour recruter et animer des équipes multigénérationnelles, étant donné qu’on ne manage pas de la même manière un senior et un collaborateur appartenant à la génération Z. Areas doit fournir les clés de compréhension de ces enjeux ainsi qu’une boîte à outils pour les affronter. C’est ensuite aux managers de s’approprier cette démarche et de la mettre en œuvre au quotidien. Nous pensons cette transformation comme le socle sur lequel repose notre modèle RH.»

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Crédits photo : Areas/ Hellowork