Serveur en Restauration H/F Domaine Regional de Chaumont sur Loire
Chaumont-sur-Loire - 41 CDD- 2 008 - 2 100 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le Grand Chaume, restaurant bistronomique et gastronomique rattaché au Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Serveur en Restauration H/F pour la saison 2025.
Sous la Direction du chef de rang et du responsable de salle, vos missions seront les suivantes :
Accueillir, renseigner et servir les clients,
Prendre des commandes, effectuer le suivi des tables et proposer des ventes additionnelles,
S'informer des allergies alimentaires et les communiquer efficacement à la cuisine et la salle,
Assurer un service à l'assiette et au plateau dans le cadre d'un service bistronomique,
Préparer des boissons à la demande,
Garantir la satisfaction client et la fidélisation,
Communiquer les informations auprès du responsable de salle ou chef de rang,
Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant.
Veiller à la mise en place de la salle et au rangement des offices,
Effectuer le nettoyage des espaces de restauration et aux offices
Profil recherché
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience d'au moins un an en Restauration de restaurant. Vous maîtrisez les connaissances et pratiques en hygiène alimentaire. Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel, vous avez le sens du service client et la qualité de rigueur d'un service gastronomique. Vous faites preuve d'adaptabilité et vous êtes organisé/e.
En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants :
Avantage en nature repas,
Indemnité compensatrice de repas,
Prime hygiène 80 € bruts par mois,
1 seul service (midi ou soir),
Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2025 - 39 heures hebdomadaires en CDD saisonnier.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 4 Mois
Compétences : BP arts du service et commercialisation en restauration, CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant, Communication avec la cuisine, Connaissance des menus spéciaux (végétarien, sans gluten), Connaissance des vins, Lecture de plan de salle, Nettoyage des espaces de restauration, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Serveur en restauration, Techniques de dressage de table, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques de service à l'assiette, Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine, Evaluer la satisfaction des clients et recueillir les feedbacks, Garantir la satisfaction du client, Gérer les situations d'urgence ou les plaintes des clients, Maintenir une communication claire et professionnelle, Maintenir un environnement de travail sécurisé et organisé, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, Participer à un inventaire, Préparer des boissons chaudes ou froides, Proposer des produits additionnels, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'exprimer avec politesse et courtoisie, Veiller à la présentation soignée des plats
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Chaumont-sur-Loire - 41
- CDD
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