Apprenti Pâtissier - Pâtissière H/F Pôle Emploi
Le Petit-Quevilly - 76 AlternanceSalaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Vous souhaitez préparer un CAP de pâtissier/iere
Vos missions :
- Préparer les desserts : pièces à partager, pâtisseries individuelles, biscuits de voyage, entremets
- Préparer de la pâtisserie salée
- Surveiller la cuisson des produits de pâtisserie
- Assembler et décorer les produits (nappage, glaçage, assemblage couches de biscuit, de crème au beurre, crème légère...)
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail au quotidien
- Anticiper la production en fonction de la demande et respecter les recettes
- Réceptionner, ranger et vérifier les livraisons des matières premières
- Réaliser régulièrement un état des lieux des stocks
- Connaitre et respecter les normes HACCP
Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année - 6h00 - 20H00
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Préparer des repas, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Le Petit-Quevilly - 76
- Alternance
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