Cuisinier - Commune de Pordic H/F Fonction publique Territoriale
Pordic - 22 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Participe à la production, la distribution et à la qualité des repas servis au public fréquentant la restauration collective. Assure la propreté et la désinfection des équipements.
MISSIONS PRINCIPALES :
? Concourt en cuisine à la réalisation des repas.
? Distribue les repas des enfants et adultes, fréquentant le restaurant scolaire, dans le respect des règles d'hygiène.
? Garant de la qualité des matières premières utilisées pour les repas et de la conservation des repas confectionnés.
? Réalise les auto-contrôles demandés dans le cadre du plan d nettoyage et de désinfection.
? Veille à la sécurité, à la santé et au bien-être des enfants au sein du service.
? Participe au développement de l'enfant par l'apprentissage de l'aliment et de la restauration en collectivité.
? Assure la propreté et la désinfection des équipements.
Garantit la qualité des matières premières utilisées pour les repas et la conservation des repas confectionnés et veille à l'approvisionnement des matières premières.
? Collabore aux projets éducatifs de la direction enfance-jeunesse
MISSIONS COMPLEMENTAIRES :
Participe à l'organisation des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques, au repas annuel des anciens (CCAS)
Collabore à l'accueil des stagiaires et remplaçants en transmettant ses savoirs et en les accompagnant ;
Peut-être amené à participer à des événements divers tels une porte ouverte du site de restauration, service en salle lors de cérémonie...
SPECIFICITES LIEES AU POSTE :
Temps de travail annualisé majoritairement défini à partir du calendrier scolaire et des accueils de loisirs.
Poste en environnement chaud ou froid, à rythme élevé sur le déjeuner, avec une amplitude horaire quotidienne importante.
Vaccination Hépatite A conseillée Permis B nécessaire
Reconnaissance des symptômes et conduite à tenir en cas d'allergie alimentaire ou d'accidents corporels...
Rémunération Statutaire + RIFSEEP+CNAS
Le profil recherché
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du Bac Pro Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- Disposer d'une formation en cuisine traditionnelle et collective.
COMPETENCES ATTENDUES :
Savoir : Réglementation propre à l'accueil en restauration collective ; organisation des collectivités territoriales ; normes HACCP
Savoir-faire :
Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité (respect d'autrui...) et dans son développement ;
Aptitude à la manutention et à l'utilisation des matériels ;
Respecter droits et obligations statutaires, consignes, horaires, délais... ;
Maitriser son activité (réalisation, finition, précision).
Savoir-être :
Capacité à transmettre les techniques de travail et à dialoguer avec les autres agents de l'équipe afin d'optimiser l'exécution des tâches ;
Analyser et rendre compte de situations à sa supérieur hiérarchique ;
Organiser son travail (autonomie, rigueur, méthode et priorisation...) ;
Communiquer de manière respectueuse et se soucier de l'image du service et de la collectivité.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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