Cuisinier - Maillezais - E.H.P.A.D. Julie Boeuf H/F Fonction publique Territoriale
Maillezais - 85 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
CIAS Vendée Sèvre Autise - Résidence Julie BOEUF 12 Impasse Julie BOEUF 85420 MAILLEZAIS - Résidence Le Cèdre 09 Rue de la Poste 85420 MAILLE
Grade : ADJOINT TECHNIQUE
Filière : SOCIAL
Catégorie : C
Groupe : 2
31H30 hebdomadaires
Cycle hebdomadaire semaine et week-end
Rattaché au chef de cuisine de la résidence Julie BOEUF
CAP BEP de cuisinier
Champs relationnel :
Interne
* Président/Elus
* Directeur / trice EHPAD
* Agents du CIAS et EHPAD multisites VSA
Externe
* CDG85
* CNFPT
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o085250425001063-cuisinier-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Compétences requises
Connaissances et qualifications
(dont permis, habilitations, diplômes, formations obligatoires...) Savoir-être Savoir-faire
* Connaissance de la réglementation européenne en matière d'hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées alimentaires
* Maîtrise des règles d'hygiène
* Connaissance de l'arrêté du 29 septembre 1997 sur la démarche HACCP
* Maîtrise des techniques culinaires
* Informatisation
* Permis B obligatoire
* Capacité à travailler en équipe
* Être force de propositions lors de groupes de travail
* Rigoureux
* Autonome
* Sens de l'organisation et de la méthode
* Dynamisme et disponibilité
* Sens de l'observation
* Sens de l'écoute et du dialogue
* Respect de l'individu
* Discrétion professionnelle
* Réactivité
* Mettre en uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
* Evaluer la qualité des produits de base
* Assurer la finition et la présentation des produits culinaires
* Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, quantité...)
* Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
* Appliquer les règles de sécurité au travail
* Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Réaliser les auto-contrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection
* Vérifier le bon fonctionnement du matériel
* Repérer les dysfonctionnements et les signaler
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Fonctionnaire
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