Agent Polyvalent de Restauration H/F Ministère de l’Intérieur
Maisons-Alfort - 94 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Accueillir et conseiller la clientèle.
- Mettre en place les différentes salles à manger et le salon d'honneur.
- Assurer l'approvisionnement et faire l'inventaire des besoins journaliers.
- Assurer la mise en place des produits et matériels (comptoir, salle, terrasse) et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d'hygiène et sécurité.
- Polyvalence entre les activités restauration (self, restaurant) et bar.
- Prendre les commandes et assurer le service en salle (restaurant) ou au comptoir (bar), ainsi que les encaissements de chaque activité.
- Préparer les apéritifs, boissons froides et chaudes.
- Promouvoir les produits de l'établissement.
- Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Vérifier quotidiennement les équipements, le matériel, les lieux, et les entretenir.
- Nettoyer les locaux, la vaisselle.
- Relever au quotidien les températures des vitrines.
- Servir les plats et boissons.
- S'organiser avec le personnel de direction, la cuisine et le magasinier.
- Faire la plonge.
- Procéder à l'entretien du linge (lessive et repassage, rangement).
- Procéder à la facturation, l'encaissement et à la tenue des caisses.
- Respecter la mise en oeuvre de la démarche HACCP et des Bonnes Pratiques d'Hygiène.
Vos activités secondaires :
- Réaliser la mise en place des salles lors des différentes prestations.
Prise de consignes de la réception.
- Ménage et entretien des parties communes.
Votre environnement professionnel
Activités du service
Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes :
- Sous la direction d'un chef de cuisine : préparation des commandes pour élaboration des repas;
- Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang;
- Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif);
- Nettoyage des locaux et entretien du matériel.
Composition et effectifs du service
- Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie
- Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil
- 18 personnels civils, 1 gendarme, 2 gendarme adjoint volontaire
Liaisons hiérarchiques
- Commandant d'unité : Capitaine PAYET
- Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier
Liaisons fonctionnelles
- Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe
- Adjoint : Adjudant-chef BILLERAIT Michael
- Gérant d'activité : RAPHAEL Sébastien
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir travailler en équipe niveau pratique requis
Savoir appliquer la réglementation niveau pratique requis
Savoir s'organiser niveau pratique requis
Savoir-être
Savoir s'adapter niveau pratique requis
Savoir accueillir niveau pratique requis
Savoir communiquer niveau pratique requis
En supplément :
- Connaître les techniques du domaine de l'activité - niveau initié - requis;
- Connaître le droit en matière d'hygiène et de sécurité - niveau pratique - requis.
Vos perspectives :
Intégrer la fonction publique par l'intermédiaire de concours
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Maisons-Alfort
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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- Fonctionnaire
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