Cuisinier Cuisinière H/F le Petit Casse Graine
Orcines - 63 CDI- 15 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons activement un cuisinier ou cuisinière (cuisine traditionnelle et Auvergnate) en CDI.
Nous pouvons aussi vous proposer un CDD.
personne sachant travailler seule environ 35 couverts par service
congés dimanche et un autre jour dans la semaine à définir ensemble
salaire suivant expérience
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Dresser des plats pour le service, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Conditionner des produits, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Orcines - 63
- CDI
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