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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Mairie

Pordic - 22

CDI

Résumé de l'offre

1 900 - 1 950 € / mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an

Détail du poste

OBJET DU POSTE :
Participe à la production, la distribution et à la qualité des repas servis au public fréquentant la restauration collective. Assure la propreté et la désinfection des équipements.

MISSIONS PRINCIPALES :
Concourt en cuisine à la réalisation des repas.
Distribue les repas des enfants et adultes, fréquentant le restaurant scolaire, dans le respect des règles d'hygiène.
Garant de la qualité des matières premières utilisées pour les repas et de la conservation des repas confectionnés.
Réalise les auto-contrôles demandés dans le cadre du plan d nettoyage et de désinfection.
Veille à la sécurité, à la santé et au bien-être des enfants au sein du service.
Participe au développement de l'enfant par l'apprentissage de l'aliment et de la restauration en collectivité.
Assure la propreté et la désinfection des équipements.
Garantit la qualité des matières premières utilisées pour les repas et la conservation des repas confectionnés et veille à l'approvisionnement des matières premières.
Collabore aux projets éducatifs de la direction enfance-jeunesse

MISSIONS COMPLEMENTAIRES :
Participe à l'organisation des repas thématiques en lien avec des projets pédagogiques, au repas annuel des anciens (CCAS)
Collabore à l'accueil des stagiaires et remplaçants en transmettant ses savoirs et en les accompagnant ;
Peut-être amené à participer à des événements divers tels une porte ouverte du site de restauration, service en salle lors de cérémonie.

SPECIFICITES LIEES AU POSTE :
Temps de travail annualisé majoritairement défini à partir du calendrier scolaire et des accueils de loisirs.
Poste en environnement chaud ou froid, à rythme élevé sur le déjeuner, avec une amplitude horaire quotidienne importante.
Vaccination Hépatite A conseillée Permis B nécessaire
Reconnaissance des symptômes et conduite à tenir en cas d'allergie alimentaire ou d'accidents corporels.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 6 Mois

Compétences : CAP cuisine, Cuisinier en restauration collective, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Mairie

Pordic - 22
CDI

Publiée le 25/04/2025 - Réf : 191QGHR

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