Second de Cuisinier H/F Chateau de la Bussiere
La Bussière-sur-Ouche - 21 CDD- 3 200 € / mois
- 🕑 8 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous sommes à la recherche d'un(e) second de cuisine pour venir compléter notre brigade du Restaurant Gastronomique Le 1131 & Bistrot des Moines.
Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique ?
Rejoignez notre équipe et vous ne la quitterez plus !
Vos missions :
Vous intégrez l'équipe des cuisines de l'Abbaye de la Bussière en qualité de second de cuisine.
Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous êtes en charge de l'organisation et de la production culinaire.
Vous évaluez la qualité des produits de base selon les normes qualité en vigueur, et managez une équipe de chefs de partie et de commis.
Vous êtes force de proposition dans l'élaboration de l'offre culinaire
Vous développez un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux).
Vous travaillez en temps réel et en temps différé.
Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
Vous participez également au contrôle du nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez un bel esprit d'équipe.
Créatif(ve), méthodique et discipliné(e) sont des qualités qui vous définissent.
Poste à pourvoir dès que possible.
AVANTAGES
En intégrant l'Abbaye de la Bussière, vous bénéficierez de :
- Mutuelle,
- Repas pris sur place confectionné par le chef de cuisine,
- Possibilité de logement avec Wifi gratuit pendant la période d'essai,
- Parking pour le personnel sécurisé et gratuit
- Un accès à la salle de fitness dédié aux collaborateurs
- Un espace barbecue pour profiter de vos jours de repos
Vous êtes curieux(se) d'esprit, rigoureux, précis, êtes maître dans la gestion des priorités et vous souhaitez évoluer ? Postulez !
Si vous rejoignez notre famille, vous recevrez un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant.
Notre équipe est reconnue pour sa bonne humeur et sa persévérance.
Vous serez considéré(e), et nous serons à l'écoute de vos demandes. Nous vous ferons évoluer et monter en compétences.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- La Bussière-sur-Ouche - 21
- CDD
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