Chef de Partie Logement Possible H/F Chateau de la Bussiere
La Bussière-sur-Ouche - 21 CDD- 2 300 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
En tant que Chef de Partie, vous renforcerez l'équipe de cuisine durant la haute saison, en préparant, cuisant et présentant des plats spécifiques de votre partie, tout en respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.
Missions :
- Préparer, cuire et dresser les plats de votre partie selon les recettes et les techniques établies
- Assurer la qualité et la présentation des plats avant envoi en salle
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôler les approvisionnements et les stocks de votre partie
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
- Maintenir une communication efficace et positive au sein de l'équipe de cuisine
Qualifications requises :1 ans d'expérience en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique
- Formation : Diplôme en arts culinaires ou équivalent
Compétences :
Maîtrise des techniques culinaires et de la gastronomie française
Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
Créativité et passion pour la cuisine
CDD saisonnier de 39h/semaine, jusqu'à octobre 2025
Possibilité de logement
Repas préparés par la cuisine
Mutuelle entreprise
Pourboires
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Langues : Anglais souhaité, Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- La Bussière-sur-Ouche - 21
- CDD
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