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Boulanger - Boulangère H/F Maison Margotin

Lyon 8e - 69

CDI

Résumé de l'offre

12,26 - 14,42 € / heure
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

La Boulangerie-pâtisserie Maison Margotin recherche un(e) Boulanger(e) pour compléter son équipe composée de 10 personnes.

Vos missions seront les suivantes :
- Pétrissage et façonnage des pâtons
- Confection des viennoiseries
- Cuisson du pain et des viennoiseries
- Entretien des équipements

Vous exercerez du lundi au vendredi de 3h00 à 10h00 et un samedi matin par mois (environ 3h00 de travail).

Salaire selon convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale + prime de partage de la valeur.

Le profil recherché

Experience : 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences : Modes de cuisson des aliments, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Chaîne du froid, Caractéristiques des farines levure, additifs, Utilisation de matériel de nettoyage, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Régler les paramètres des machines de cuisson, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Boulanger - Boulangère H/F

Maison Margotin

Lyon 8e - 69
CDI

Publiée le 25/04/2025 - Réf : 191PXVN

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Métier

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CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

Fonctionnaire

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