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Second - Seconde de Cuisine H/F chez Debo

Boulogne-sur-Mer - 62

CDD

Résumé de l'offre

🕑 7 mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Bras droit du chef, le second de cuisine H/F est un pilier de l'équipe. Vous supervisez et coordonnez les activités en cuisine, assurant le bon déroulement du service. Maître des techniques culinaires, vous participez à l'élaboration des plats et veillez à leur qualité et présentation. Vous gèrez les stocks, formez et encadrez les commis, et remplacez le chef en son absence. Organisation, rigueur et leadership sont vos maîtres mots. Garant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, vous contribuez à une ambiance de travail positive et efficace. Votre rôle est essentiel pour offrir une expérience culinaire réussie aux clients.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Boulogne-sur-Mer

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

23 508 € / an 1 959 € / mois 12,92 € / heure

Salaire brut estimé

26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heure

Estimation haute

29 640 € / an 2 470 € / mois 16,29 € / heure

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Second - Seconde de Cuisine H/F

chez Debo

Boulogne-sur-Mer - 62
CDD

Publiée le 25/04/2025 - Réf : 191PQJY

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

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Stage

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