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Second de Cuisine Restaurant Traditionnel H/F Pôle Emploi

Elbeuf - 76

CDI

Résumé de l'offre

1 801,80 - 2 000 € / mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

Vous assurez la production des plats, des mets ou des repas dont vous êtes responsable : approvisionnement et fabrication (quantité, qualité et coûts), présentation et distribution jusqu'à la consommation. Vous respectez les règles de présentation et l'hygiène alimentaire. Vous travaillez en binôme avec le chef de cuisine.

Une expérience professionnelle dans un emploi similaire est la bienvenue.

Capacités liées à l'emploi :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer une présentation à l'assiette soignée

Missions :
Production culinaire
- Réception des livraisons et rangement
- Organisation de l'approvisionnement, gestion des commandes et des stocks
- Contrôle du respect des règles d'hygiènes

Si vous aimez travailler dans un environnement chaleureux, au contact des clients, et dans une équipe à taille humaine, n'attendez plus pour postuler.
Restaurant sur Elbeuf en bord de Seine.

Travail 1 week end sur 2.
Amplitude horaire : 8h30 - 17h30 ; 1 fois/semaine : 9h-21h

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Bac professionnel ou technologique en restauration, Chaîne du froid, Cuisine des spécialités régionales françaises, Production culinaire, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le traitement des commandes, Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

Second de Cuisine Restaurant Traditionnel H/F

Pôle Emploi

Elbeuf - 76
CDI

Publiée le 25/04/2025 - Réf : 191PRXF

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CDI

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Indépendant

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