Responsable de la Restauration Collective - Saint Cyr sur Mer H/F Fonction publique Territoriale
Saint-Cyr-sur-Mer - 83 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Responsable de la restauration collective
Dirige le personnel de la restauration collective
Organise, gère les moyens concourant aux productions des repas pour la collectivité (portage, écoles élémentaires et maternelles, crèche, centre aéré, festivités...).
Supervise les Cuisines Satellites.
Activités du poste :
* Conception des menus en respectant les recommandations du GEMCNR
* Equilibrer les menus en utilisant un plan nutritionnel en lien avec la diététicienne
* Composer les menus en tenant compte de la prime alimentaire
* Création des fiches techniques
* Gestion des commandes, contrats et marchés lié au secteur de référence
* Gestion du personnel de la cuisine centrale
* Gestion des stocks
* Gestion du portage à domicile
* Gestion des produits d'entretien
* Gestion des matériels et machines
Compte-tenu de la spécificité du service, chaque agent devra disposer des connaissances, compétences requises ainsi que de la polyvalence afin que le service soit assuré en cas d'absence de personnels
Le profil recherché
Connaissance des règles d'hygiène liées au secteur de la restauration et de l'entretien
Capacité à manager une équipe
Capacité à fédérer le personnel
Connaissances des règles des marchés publics, contrats
Très bonne maîtrise de l'outil informatique
Expérience sur un poste similaire
Infos complémentaires
Pour les fonctionnaires : RIFSEEP, prime de fin d'année, possibilité d'avantage en nature nourriture
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
26 600 € / an 2 217 € / mois 14,62 € / heureSalaire brut estimé
32 500 € / an 2 708 € / mois 17,86 € / heureEstimation haute
34 300 € / an 2 858 € / mois 18,85 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Saint-Cyr-sur-Mer - 83
- Fonctionnaire
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