Chef de Cuisine H/F Pôle Emploi
Pau - 64 CDI- 13,18 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Missions :
Garantir la qualité des productions culinaires et la satisfaction des clients en s'appuyant sur son équipe et en maitrisant la gestion cuisine.
Activités :
- Etre le garant du respect des normes d'hygiènes et de la méthode HACCP.
- Respecter les consignes de sécurité de l'établissement.
- Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade.
- Gérer les approvisionnements solides : achat, réception, stock et rotation.
- Gérer l'entretien du matériel de cuisine.
- Respecter les ratios matières
- Garantir la qualité des productions et de la satisfaction des clients.
- Etre responsable de la motivation et de l'épanouissement professionnel de son équipe.
- Assurer la liaison entre salle et cuisine.
- Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
- Participer au recrutement du personnel et des apprentis en cuisine, accompagner et former les nouveaux arrivants
Aptitude :
Gestionnaire
Organisé et rigoureux
Manager d'équipe
Communiquant
Comportement exemplaire
Diplôme :
CAP cuisine, CQP cuisinier, CQP grillardin, Bac Pro, BP, BTS Hôtellerie Restauration option A ou B.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - RESPONSABLE CUISINE
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Pau - 64
- CDI
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