Charcutier - Traiteur H/F Sarl la Forge
Marolles-les-Braults - 72 CDI- 2 340 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Au sein de la ferme de la Forge de Marolles les Braults
Vos Missions seront les suivantes :
Tâches de désossage
Préparation des viandes pour la mise en rayon (rôtis, échines, côtes, volailles)
Réalisation de la saucisserie (chipolatas, saucisses, merguez)
Aide aux préparations en charcuterie (andouille, andouillette, saucisson, pâtés, boudin noir, boudin blanc)
Compétences supplémentaires à envisager :
Compétences sur la partie traiteur (possible formation si besoin en tutorat)
Réalisation : Partie froide (apéritif, buffet froid) et Partie chaude (plats préparés)
Profil cuisinier bienvenu.
Conditions de travail :
CDI
35 heures par semaine sur 4 jours
Pour toute demande d'informations complémentaires sur le poste, vous pouvez nous contacter :
Téléphone : **.**.**.**.**
Mail : ****@****.**
Rejoignez-nous et participez à l'élaboration de produits de qualité au sein de notre ferme !
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Réaliser la salaison d'une viande, Réaliser le fumage d'une viande, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Découper, désosser, parer de la viande, Définir des besoins en approvisionnement, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Préparation industrielle de produits à base de viande
- Marolles-les-Braults - 72
- CDI
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