Commis - Commise de Cuisine H/F les Comptoirs des Davids
Viens - 84 CDD- 1 900 - 2 100 € / mois
- 🕑 4 mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
DESCRIPTION DU POSTE
Les Davids est un domaine viticole de 35 Ha en appellation Ventoux, blotti dans un vallon protégé à 600 mètres d'altitude entre Viens (84) et Simiane-La-Rotonde (04). Le vignoble est volontairement conduit en polyculture biologique, gage de la sauvegarde de la biodiversité et d'un écosystème résilient.
Le savoir-faire des Davids se prolonge en Terrasse où nous mettons en avant une cuisine de terroir authentique et gourmande, en parfaite harmonie avec nos vins. Afin de sublimer nos cuvées, nous servons des plats traditionnels de la région. Tous nos ingrédients proviennent directement de notre domaine ou sont soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs producteurs locaux. Nous recherchons un(e) commis-plongeur(se) pour l'exploitation de la Terrasse des Davids.
VOS MISSIONS
Au sein de l'équipe Cuisine, rattaché(e) au chef(fe) de cuisine, les missions principales sont :
Aide quotidiennement à la mise en place des produits de la carte, des produits et recettes pour la terrasse et les traiteurs
Laver, couper, transformer les fruits et légumes selon les attentes du chef.
Écouter attentivement les explications et les techniques enseignées par le chef.
Aide à la production des recettes déterminées par le Chef de cuisine
Comprendre les processus et les procédures de travail
Exécuter les tâches avec précision, dans les règles de l'art et avec soin
Connait les Règles d'Hygiène et Bonne Pratique de travail mise en place au sein de la Cuisine
Aide au nettoyage et l'entretien global de la cuisine et du matériel y compris les milieux communs (salle de repos et sanitaire)
Respect des produits, du lieu de travail et des collègues.
Utilisation des équipements de cuisine avec soin et selon leur utilisation
A ce titre, le commis est également :
Travailleur.euse et rigoureux.euse : organisation du travail, productivité
Un maillon essentiel entre la cuisine et la Terrasse du chai
Attentif.ve durant toute sa journée de travail au maintien de son poste. Il agit en fonction des priorités avec un oeil pour le détail
Il.elle respecte les recettes, le rangement des produits, la propreté des espaces de cuisine, propreté des stocks
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Organisation de foires, salons professionnels et congrès
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Viens - 84
- CDD
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