Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F le Pre aux Clercs
Dijon - 21 CDI- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
En qualité de Maître d'Hôtel (H/F), vous intervenez directement sous la direction du Chef d'établissement en étroite collaboration. Vous êtes le chef d'orchestre de l'établissement car vous allez coordonner l'équipe des serveurs, assurer la qualité de l'accueil des clients et mettre votre patte dans la conception des menus.
Plus précisément, les missions confiées seront les suivantes :
- Assurer la gestion des stocks, anticiper les ruptures et réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
- Accueillir les clients, vérifier le planning de réservation et réaliser les encaissements.
- Planifier les horaires du personnel de salle.
- Superviser la mise en place de la salle (dressage des tables, propreté).
- Garantir la satisfaction des clients dès leur arrivée jusqu'à leur départ.
- Intervenir de manière ponctuelle dans le déroulement du service en cas de rush, par exemple.
- Assurer le recrutement du personnel en salle.
Titulaire d'un diplôme de niveau Bac +2 dans le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration, ou option Art de la table et du service, une expérience de 2 ans minimum est exigée sur un poste similaire.
La connaissance du secteur de la restauration gastronomique est appréciée, car cela vous permettra de connaître cet univers et d'accélérer votre intégration. De même, votre connaissance de l'oenologie sera appréciée car le principe de ce restaurant est d'allier le meilleur équilibre entre le plat et le vin lors de la présentation du menu.
Vous êtes une personne rigoureuse, chaleureuse, possédant le sens des responsabilités.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Prendre une commande client, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Piloter une activité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Dijon - 21
- CDI
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