Chef de Cuisine - Neuilly-Sur-Seine H/F Michael Page
Neuilly-sur-Seine - 92 CDISuper recruteur
Offre d’un cabinet de recrutement
-
Cette offre est publiée par un cabinet de recrutement. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 45 000 - 46 000 € / an
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
En tant que chef de cuisine, vous êtes le(la) garant(e) de l'identité culinaire et de l'excellence opérationnelle de notre brasserie située à Neuilly-Sur-Seine.
Vos responsabilités principales :
Création et évolution des cartes en lien avec le Chef Exécutif du groupe
Organisation et coordination de la production en cuisine (mise en place, envoi, nettoyage)
Encadrement, formation et montée en compétences de l'équipe (chefs de partie, commis, plongeurs)
Gestion des achats, relations fournisseurs, maîtrise des coûts et des ratios
Suivi des normes d'hygiène HACCP, sécurité, traçabilité
*
Participation active à la vie de l'établissement
Statut cadre
3 continus, 2 coupures
Dimanche - Lundi off
45k fixe + 5k de variable
Un groupe en développement, avec des perspectives d'évolution.
Le profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine dans des établissements à fort volume
* Maîtrise des fondamentaux de la cuisine française, ouverture sur les techniques modernes
* Leadership naturel, sens du collectif, capacité à fédérer une équipe importante
* Exigence, rigueur, créativité & sens du détail
* Aisance avec les outils de gestion; fiches techniques, commandes, gestion des stocks, suivi des ratios
L'entreprise
Vous encadrez une équipe d'environ 20 personnes, dans une organisation bien structurée et dynamique.
L'établissement est ouvert en 7/7, midi & soir.
Capacité; 120-200 couverts / service selon les jours
Une cuisine 100% maison avec de vrais moyens (matériel, sourcing, équipe)
Des équipes passionnées, soudées, ambitieuses
Nous nous engageons avec Hellowork sur la transparence et communiquons :
- Un salaire sur la majorité de nos offres
- Notre process de recrutement
- Notre réponse aux candidats dans les 7 jours
Super recruteur
- Neuilly-sur-Seine - 92
- CDI
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