Cuisinier - Cuisinière en Établissement Scolaire H/F OGEC Ensemble Scol. Catholique Briochin
Saint-Brieuc - 22 CDI- 2 000 - 2 150 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Envie de vous investir au sein d'un ensemble scolaire, établissement d'enseignement sous contrat d'association avec l'Etat.
L'OGEC « ESCB » Ensemble Scolaire Catholique Briochin (maternelle, école, collège et lycée), multi-sites, recrute un cuisinier H/F pour la prochaine rentrée scolaire
L'Ensemble Scolaire produit 1500 repas/jour.
L'établissement est basé à Saint-Brieuc (22).
Vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire de la restauration collective.
Vous procédez à l'entretien et au nettoyage des matériels ainsi que de votre zone de travail en respectant les règles d'hygiène.
Vous devez maîtriser les procédures de la méthode HACCP.
Vous êtes capable de respecter les délais de réalisation des préparations culinaires et de maintenir les équipements et la cuisine en conformité avec les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous faîtes preuve de polyvalence, d'organisation et de dynamisme.
Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou Bac professionnel Cuisine et bénéficiez d'une expérience de 2 ans minimum en restauration.
Connaissance HACCP exigée.
Vous êtes passionné par votre métier et vous êtes reconnu pour votre professionnalisme. Vous aimez le contact avec les élèves.
Rémunération en fonction de l'expérience et des compétences. (Salaire selon la fiche de poste et les classifications des salariés, Convention collective EPNL)
Rythme de travail : Travail en journée sans coupure du lundi au vendredi.
Forfait heures
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Brieuc - 22
- CDI
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