Directeur - Directrice de la Restauration H/F Serpinet Conseil Rh
Valence - 26 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre client est un hôtel 4* de marque Accor, possédant plus de 100 chambres et idéalement situé à Valence. Il propose à sa clientèle des espaces séminaires, un bar Lounge et un restaurant pratiquant une cuisine moderne et conviviale, incontournable dans sa ville ! Pour poursuivre la montée en gamme du restaurant, et confirmer son positionnement stratégique auprès de sa clientèle, nous recherchons leur futur :
Directeur de la Restauration H/F
CDI basé à Valence
Statut Cadre forfait jours - Encadrement de 20 personnes
Rémunération fixe attractive + part variable + 13ème mois
Mutuelle avantageuse - Epargne salariale à la carte - Avantages Accor
Votre mission :
Aux côtés du Directeur Général de l'hôtel, vous agissez en véritable chef d'orchestre et ambassadeur des lieux, pour gérer et coordonner l'activité des différents points de vente restauration. En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, le Responsable Petit-Déjeuner, le Responsable Bar, et le service commercial-séminaire, vous garantissez le plus haut niveau de qualité pour l'ensemble des prestations fournies.
Vos motivations :
Vous souhaitez rejoindre un groupe hôtelier familial historique solidement implanté dans sa région mais aussi à l'échelle nationale. Vous êtes en phase avec des valeurs de sincérité, solidité, simplicité, professionnalisme et fidélité. Vous souhaitez apporter votre expertise en restauration de qualité et expérience de gros volumes d'activité, auprès d'un restaurant ayant un fort potentiel d'évolution. Vous êtes passionné et avez à coeur de transmettre votre savoir-faire auprès de vos équipes. Vous souhaitez avoir un réel impact, en représentant fièrement votre établissement et en contribuant à son développement.
Votre profil :
Diplômé(e) d'une formation en hôtellerie restauration de type Bachelor ou Master. Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Directeur de restaurant, ou Directeur de la Restauration / Adjoint, au sein de Brasserie haut de gamme éventuellement au sein d'un hôtel, avec à minima la connaissance de forts volumes d'activité et des espaces événementiels. On vous reconnait les qualités suivantes :
Leadership, charisme, exemplarité. Capacité à fédérer les équipes autour d'un objectif commun.
Vision d'ensemble, curiosité naturelle pour être en veille constante des nouveautés du marché.
Excellentes qualités relationnelles pour transmettre avec pédagogie et fidéliser la clientèle, un esprit commercial et « commerçant ».
Orienté résultat avec des capacités d'analyse et de projection sur la durée.
Rigueur, sens du détail.
Connaissances culinaires et oenologiques, forte sensibilité produit.
Anglais courant, une autre langue serait un plus.
Facilités informatiques sur le Pack Office et logiciels de restauration.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Valence - 26
- CDI
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