Chef - Cheffe de Partie H/F Choka Bleu
Bains - 43 CDI- 2 308 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Face à l'horizon, une cuisine pleine de caractère.
Au coeur de la côte ouest réunionnaise, Le Choka Seaview situé à La Saline les Bains, mêle cadre d'exception et cuisine inspirée. Porté par l'amour du produit local, du détail et de la créativité, notre restaurant s'impose comme une adresse incontournable, les pieds dans l'eau.
Pour renforcer notre brigade, nous recrutons un(e) Chef de Partie (H/F).
Votre terrain de jeu ?
Une cuisine raffinée et exigeante où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque geste compte.
Sous la direction du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez responsable de votre partie, de la mise en place jusqu'à l'envoi, en passant par la gestion des stocks, la transmission du savoir à votre commis et l'élaboration de nouvelles idées pour faire évoluer la carte.
Ce que nous recherchons :
Un cuisinier confirmé, rigoureux, curieux, qui connaît parfaitement les cuissons, le travail des viandes, poissons, volailles et produits de la mer.
Un professionnel polyvalent, capable d'allier créativité, organisation et leadership.
Un passionné qui sait conjuguer savoir-faire et savoir-être.
Vous êtes fait(e) pour nous si :
Vous avez une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS)
Vous aimez partager votre expérience et guider les plus jeunes
Vous avez une spécialité ou un domaine de prédilection qui vous anime
Vous appliquez (et faites appliquer) les règles d'hygiène comme une seconde nature
Vous êtes à l'aise dans un environnement rythmé, exigeant mais toujours bienveillant
Prêt(e) à faire briller votre talent dans un lieu où le goût rime avec vue ?
Rejoignez Le Choka Seaview et donnez une nouvelle saveur à votre parcours professionnel.
Salaire : 1800€net / mois
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bains - 43
- CDI
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