Chef de Partie H/F Db Recrutement
Arâches-la-Frasse - 74 CDD- 2 900 - 3 000 € / mois
- 🕑 75 jours
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Notre brasserie situé au coeur des Carroz, recherche un second de cuisine H/F ou chef de partie confirmé pour rejoindre notre équipe pour la saison d'été. Nous proposons une variété de plats de type brasserie et des spécialités régionales à base de produits frais. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, du stock et du respect des normes HACCP.
L'activité du restaurant est de 300 cvts jour. La cuisine est grande et parfaitement équipée : four rational, plaque induction, chambre froide, machine sous vide, laboratoire.
Nous proposons de la restauration en service en continu : plat brasserie, glaces.
Les équipes travaillent soit en 8h 16h ou 16h fermeture.
Responsabilités :
Préparation des plats de la carte de la brasserie.
Gestion des commandes de fournitures et des niveaux de stock en collaboration avec le chef de cuisine.
Garantir le respect des normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Brigade de 4 personnes : le chef, 2 au froid et 1 plongeur.
Collaboration avec l'équipe en cuisine pour maintenir un service fluide et de qualité.
Esprit d'équipe et aptitude à travailler au rythme saisonnier
Conditions de travail
Saison du 15/06 au 31/08/2025
Contrat de 42 heures par semaine, horaire continu
Salaire de base de 2600 € net pour 42 heures
Poste nourri sur les horaires de travail
Restaurant fermé les lundis
logement individuel en studio
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Bienvenue chez Db Recrutement
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
- Arâches-la-Frasse - 74
- CDD
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