Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Léo et Léa

Détail du poste

Nous recrutons un(e) cuisinier / cuisinière, pour un poste en CDI, temps plein, pour travailler au sein d'une crèche multi accueil de 60 berceaux, située à Schiltigheim.

Vos horaires : 7h-14h30 (30 minutes de pause). 7 heures par jour.

Ce poste est à pourvoir dès le 12 mai 2025.

En tant que cuisinier / cuisinière, sous la responsabilité de l'équipe de direction, vos missions se déclineront autour de 3 axes :

Les activités périphériques à la préparation culinaire : Elaborer et planifier des menus adaptés aux différents âges des enfants dans le respect du budget, en collaboration avec la directrice et l'équipe. Gérer les stocks alimentaires et en assurer la traçabilité. Réceptionner et contrôler les livraisons.

Les préparations culinaires : Respecter strictement les règles d'hygiène et la réglementation des cuisines collectives (selon le principe fondamental de la marche en avant). Appliquer les règles de diététique infantile. Confectionner les différents plats avec rigueur et organisation. Respecter et appliquer le planning des menus.

La maintenance des locaux et du matériel : Veiller à l'entretien et à l'hygiène du matériel et des locaux. Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler tout dysfonctionnement.

Compétences techniques :
Connaissance de la réglementation des cuisines collectives (arrêté du 29 septembre 1997).Maîtrise des règles d'hygiène selon le principe fondamental de la marche en avant et de l'HACCP
Compétences relationnelles :
Etre créatif, patient et pondéré.
- Etre organisé et rigoureux. Savoir travailler en équipe et participer à la vie de la crèche.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap

Candidature simplifiée, postulez sans CV sur votre mobile.

Profil :
Compétences principales :
- Techniques de production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles de gestion de stocks

Spécialités principales :
- Cuisiner des plats pour un type de public :Enfants
- Elaborer des menus et créer/adapter des recettes (compositions culinaires, nouvelles saveurs...)
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve...

Compétences comportementales :
- Créativité
- Esprit collectif
- Organisation

Langues :
- Français