Chef de Partie Tournant H/F Hôtel Royal
Neuvecelle - 74 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Services aux Entreprises
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d'envergure internationale tout au long de l'année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d'Évian.
L'Hôtel Royal à Évian recherche un chef de Partie Tournant pour rejoindre sa brigade pour le restaurant étoilé Les Fresques.
Vos missions :
- Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
- Vous tournez sur les différentes parties en fonction des besoins.
- Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
- Vous êtes moteur dans l'élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
- Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
- Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
- Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
- La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement similaire
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à manager des commis
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
- Bonne gestion des priorités.
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à pourvoir dès le 05/05/2025
- Un cadre de travail exceptionnel au sein d'un hôtel prestigieux.
- Des opportunités de développement professionnel.
Nous offrons :
- 39h/semaine
- Prime de 13ème mois
- Prime d'intéressement
- Prime d'ancienneté
- Prime de transport
- Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
- Prime d'habillage
- Prime de cooptation
- Avantages nourritures
- Tenues fournies et blanchies
- Mutuelle d'entreprise
- Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise
- Parking pour le personnel sécurisé et gratuit
L'Evian Resort s'engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes ! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap. De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l'écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
L'adresse du poste
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Bienvenue chez Hôtel Royal
Au coeur d'un domaine d'une centaine d'hectares, l'Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.
Cet environnement naturel privilégié est loin d'être son seul atout. Bien plus qu'un complexe hôtelier de luxe, l'Evian Resort propose une offre unique : l'Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l'élégance du design contemporain l'Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à l'atmosphère chaleureuse où la nature s'exprime par touches subtiles deux spas d'hôtels et les Thermes evian un Kid's Resort de plus de 1 000 m2 l'Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter La Grange au Lac, l'une des plus belle salle de concert au monde sans oublier le Casino-Théâtre d'Evian.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Évian-les-Bains
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 105 € / an 2 009 € / mois 13,24 € / heureSalaire brut estimé
27 000 € / an 2 250 € / mois 14,83 € / heureEstimation haute
29 400 € / an 2 450 € / mois 16,15 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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