Assistant Maître d'Hôtel - Poste Logé #Jobete H/F Acm Dl - Clos Marcel
Duingt - 74 CDD- 2 300 - 2 400 € / mois
- 🕑 7 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Missions :
Au sein du restaurant de notre boutique hôtel 4* et sous la supervision de la Responsable de salle, nous recherchons une(e) Assistant(te) Maître d'hôtel pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique.
À ce titre, vous aurez pour mission de :
- Superviser les demandes de réservations du restaurant et de la plage
- Gérer le plan de salle, mettre à jour les menus et les supports de service
- Accueillir les clients, prendre leurs commandes, les conseiller en vin et assurer le suivi du service
- Faire respecter les procédures de services et les faire évoluer en fonction des problématiques de terrain
- Coordonner la cuisine et la salle & superviser les services de restaurant, bar et room-service
- Veiller à la propreté des espaces de restauration selon les normes HACCP
- Manager les équipes de salle et du bar (participer aux recrutements, à la formation des équipes ainsi qu'à l'encadrement des stagiaires)
- Veiller à la présentation de ses équipes (tenue vestimentaire, coiffure, barbe, hygiène globale)
- Animer les briefings quotidiens avant le service
- Mettre en place une gestion opérationnelle des groupes & événements
- Gérer les plannings des équipes (en coordination avec la Directrice de la restauration)
- Contrôler les encaissements et la facturation
- Gérer les stocks (commande des boissons, vins, spiritueux & du pain) et réaliser les inventaires mensuels
Pré-requis, savoir-faire et savoir-être attendus :
- Connaissance des normes d'hygiène & des standards de service
- Connaissance en sommellerie
- Force de proposition & esprit créatif
- Capacité d'adaptation (face à la clientèle et auprès des équipes)
- Aisance avec les outils informatiques (Excel, Word, Canva)
- Aisance relationnelle, bonne orthographe et bonne capacité rédactionnelle (réalisation de devis & d'offres de groupe)
- Disponibilité sur la période estivale : dès maintenant jusqu'au 02/11/2025
Conditions de travail :
- CDD saisonnier 39h dès maintenant jusqu'au 02/11/2025
- Logement en chambre individuelle ou partagée possible
- Avantage en nature : 1 à 2 repas par jour pris en charge selon travail continu ou en coupure
- Travail les samedis et dimanches avec primes weekend
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Acm Dl - Clos Marcel
Dans un cadre paisible en harmonie avec la nature, notre boutique hôtel réouvre ses portes pour la saison d'été sur la rive ouest du lac d'Annecy. Véritable petit coin de paradis, notre établissement bénéficie d'une plage privée et invite nos hôtes à profiter d'une parenthèse estivale face au lac d'Annecy et au panorama local montagneux.
Dans cet écrin de nature, vous rejoindrez une équipe dévouée au confort et au bien-être de notre clientèle.
- Duingt - 74
- CDD
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