Cuisinier - Cuisinière Saisonnier Logé Pyrénées H/F Transhumance et Cie
Bedous - 64 CDD- 2 600 - 2 700 € / mois
- 🕑 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La TRANSHUMANCE recherche la cuisinière ou le cuisinier capable de seconder notre chef pour une saison en Vallée d'Aspe dans les Pyrénées !
Contrat du 28 jmai au 28 septembre à Bedous en Vallée d'Aspe (64). Habitué.e aux saisons et aux services dynamiques vous assurerez les services, la mise en place et le suivi hygiène. Notre cuisine traditionnelle est à base de produits frais et préparée au four à bois. Nous accueillons une clientèle tranquille et gentille. Pour ce poste, nous avons besoin d'un professionnel capable d'assurer un service de 40-50 couvert avec un commis, 90 couverts avec le chef et un commis.
Vous aimez le travail d'équipe dans un environnement nature et pro et motivé.e pour une saison au vert?
Vous aimez travailler les produits bruts et savez faire preuve de rigueur et d'organisation?
Nous vous offrons un cadre de travail de toute beauté avec les montagnes et la proximité de l'Espagne, 2 jours de repos + 1/2 journée. Planning et pointeuse. Vous pourrez loger sur place dans un appartement partagé.
Au plaisir de vous rencontrer !
Transhumance & cie
www.transhumance-pyrenees.fr
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Chaîne du froid, Cuisine des spécialités régionales françaises, Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des délais en cuisine, Techniques de découpe de viande, Techniques de présentation des plats, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Préparer des plats culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bedous - 64
- CDD
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