Responsable de Salle H/F Palathella
Paris 9e - 75 CDI- 2 720 - 2 750 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Société de restauration Palathella (restaurant enseigne Comme Mr. K), situé dans le 9ème arrondissement de Paris. Nous chercherons à recruter un responsable de salle. Vous aurez comme responsabilités de :
Responsabilités professionnelles :
- Diriger tout le personnel de la salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en collaboration avec le directeur du restaurant.
- Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes et le choix des fournisseurs
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Eventuellement organiser les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant.
- Gérer et développer les relations clients.
Le profil recherché
Experience : 3 Mois
Compétences : Techniques du service en salle, Communication interpersonnelle, Connaissance des cultures culinaires, Contrôle qualité, Gestion des fournisseurs, Gestion des relations clientèle, Modalités d'accueil, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de gestion de conflits, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Gérer les stocks, Gérer une situation conflictuelle, Maintenir un haut niveau de service client, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Veiller à la satisfaction du client
Langues : Chinois (Mandarin) exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris 9e - 75
- CDI
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