Premier Maître d'Hôtel Confirmé H/F Pôle Emploi
Paris - 75 CDI- 2 500 - 2 900 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le groupe SSP recrute un premier maître d'hôtel ou responsable de salle F/H pour notre restaurant partenaire l'Envol de la Philharmonie de Paris.
Ce poste est à pouvoir en service continu du soir en semaine, le wekk-end est généralement non travaillé sauf évènementiel. Ce poste est évolutif aussi, vous avez un projet de carrière.
Nous recrutons à ce poste :
- Une personne ayant acquis eu une expérience à un poste similaire de 4 ans,
- Une expertise du service en salle acquise dans la restauration traditionnelle ou semi-gastronomique,
- L' encadrement d'équipe en salle de 10 personnes ou plus,
- De solides connaissance en matière de gestion de salle et de centre de profit.
- Enfin, vous souhaitez monter en compétences et prendre des responsabilités.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 900€ brut mensuel (35 heures hebdomadaire), majoration des heures de nuit réalisées après 22h00.
Responsabilités
Former et encadrer le personnel,garantir la qualité de service,
Superviser et coordonner le service en salle
Gérer les plannings et les affectations des équipes de restauration
Développer le chiffre d'affaires du restaurant en pérennisant les résultats,
Participer à établir des analyses de comptes, apprécier et faire respecter les objectifs définis,
En tant que leader, briefer, montrer l'exemple, coordonner, donner des consignes et des objectifs et oeuvrer à maintenir un climat social serein,
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de l'établissement,
Organiser et veiller à la formation des équipes, à leur montée en compétence continue, favoriser l'émulation collective ainsi que le partage des bonnes pratiques,
Faire respecter la stricte application des dispositions légales, règlementaires, conventionnelles en matière du droit du travail, du droit social ainsi que de la politique RH du groupe.
Profil recherché
Vous avez une expérience significative acquise à un poste similaire de 3 ans
Compétences avérées en management d'équipe et leadership
Excellente connaissance des techniques de service en restauration
Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité de service
Sens aigu du détail et souci de la satisfaction client
Bonnes compétences en communication et capacité à établir des relations positives avec les clients et l'équipe
Des compétences en matière de gestion opérationnelle et des ratios des activités.
Si vous êtes motivé(e) par le challenge d'offrir un service irréprochable et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Maintenir un haut niveau de service client, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Respecter les standards de service de l'établissement
Langues : Anglais exigé, Français exigé
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Paris - 75
- CDI
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