Directeur Delegue Cercle Responsable Local Exploitation H/F Ministère des armées. Liberté, égalité, fraternité.
Paris 7e - 75 CDI- Bac +5
- Service public d'état
Détail du poste
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d'Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l'ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d'un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Au sein de la division conduite du soutien, il assure le rôle de directeur d'un établissement public administratif qui supervise et pilote une activité de restauration exploitée par le ministère des Armées (5 restaurants et 3 hôtels). Il prépare et anime les instances représentatives (conseil d'administration). Il est également chef du bureau restauration hébergement hôtellerie loisirs (R2HL) de la zone. A ce titre, appuyé par le département RHL de la DCS, il coordonne les activités de la restauration externalisée (5 RHL22 et 2 concédés). Il pilote les activités hébergement, hôtellerie et loisirs. Il met en oeuvre les directives données par les centres experts CIRL et CIM pour les activités R2HL. Expert dans son domaine, il conseille les trois chefs de pôles sur tous les sujets R2HL et assure une autorité fonctionnelle sur l'ensemble des personnels de la filière. Il contrôle et donne des directives fonctionnelles nécessaires au bon fonctionnement des succursales de son périmètre.
Pour mener sa mission, il manage une équipe de six agents.
Diriger et piloter le bureau R2HL IFE dont le cercle.
Coordonner le travail des directeurs délégués locaux en lien avec les chefs de pôle. Travail en réseau avec le chef DCS et son adjoint ainsi qu'avec le département RHL, fonction support.
Responsable de la gestion financière et comptable du cercle IFE / pouvoir adjudicateur.
Responsable de la sécurité et de la sûreté des denrées alimentaire des restaurants du cercle IFE.
Responsable de la qualité de l'offre de service du cercle.
Manager hiérarchiquement les personnels du BR2HL et fonctionnements personnels de la filière RHL dans les pôles.
Préparer et animer le conseil d'administration (CA) en lien avec le président du CA.
Établir les directives fonctionnelles aux succursales RHL et les appuyer dans la mise en oeuvre.
Appuyer le chef de pôle dans la rédaction et le suivi des demandes de travaux « infra » pour les restaurants en régie.
Interlocuteur et conseiller des chefs de pôle dans le domaine R2HL.
Faire le lien entre la portion centrale et les pôles sur la gestion de l'hébergement.
Support comptable des BCC de la zone Est.
NBI : 15 points
Le profil recherché
Forte expérience en direction de service restauration hôtellerie loisirs indispensable à la tenue du poste (fonctionnement de la restauration collective).
- Paris 7e - 75
- CDI
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