Magasinier Cuisine Centrale - Mairie de Montauban H/F Fonction publique Territoriale
Montauban - 82 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé sous l'autorité du Responsable Production de la Cuisine Centrale, vous effectuerez les opérations de réception, stockage, préparation et distribution des denrées et consommables.
Missions principales :
* Réception des produits alimentaires et non alimentaires conformément à la fiche de réception,
* Approvisionnement de la production selon les besoins du service,
* Gestion et réactualisation des stocks,
* Remise en état de la zone de travail, tri et évacuation des déchets,
* Aide ponctuelle en maintenance des locaux.
Réception des produits alimentaires et non alimentaires :
* Reconnaître et contrôler les produits et marchandises en fonction de la commande (qualité, quantité),
* Effectuer l'enregistrement des contrôles à l'aide du logiciel " Salamandre-fusion ",
* Préparer les marchandises pour l'entreposage : évacuation des cartons et films,
* Stocker les marchandises en fonction de leur nature dans les zones adaptées, sans rupture de la chaîne du froid pour les denrées périssables,
* Optimiser les espaces de stockage (dépalétisation),
* Contrôler et enregistrer des températures des chambres froides,
* Saisir informatiquement l'opération de réception,
* Alerter un responsable en cas de détection d'une non-conformité produit, d'un dysfonctionnement de matériel ou d'une erreur de livraison.
Approvisionnement de la production :
* Éditer les bons de sortie,
* Préparer et acheminer les marchandises vers la légumerie et le sas de décongélation conformément au planning de fabrication,
* Réassortir en jetable et épices : conditionnements, films, produits d'entretien, épices...
Gestion et réactualisation des stocks :
* Gérer quotidiennement et saisir les mouvements de stocks,
* Veiller aux rotations (FI/FO),
* Contrôler les DLC/DLUO,
* Réaliser régulièrement des inventaires.
Remise en état de la zone de travail :
* Collecter et évacuer les déchets conformément aux BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène),
* Respecter le plan de nettoyage et désinfection (choix du produit, dosage, temps de contact, température, action mécanique),
* Émarger les enregistrements des opérations de nettoyage et désinfection.
Pré facturation et facturation :
* Saisir informatiquement les quantités, les prix unitaires sur le PDA lors des réceptions.
Le profil recherché
Savoirs :
* Connaître les Indicateurs de qualité et aliments,
* Outils informatiques et logiciels spécifiques,
* Sensibilisation au développement durable,
* Maîtrise du matériel, des techniques et produits,
* Manipulation des engins de levage et transport,
* Gestes et postures au travail.
Amplitudes horaires : 5h45 - 12h45 / 7h -14h.
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
22 167 € / an 1 847 € / mois 12,18 € / heureEstimation haute
23 154 € / an 1 930 € / mois 12,72 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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