Qualiticien Spécialisé en Haccp H/F Domusvi
La Penne-sur-Huveaune - 13 CDI- 38 000 - 40 000 € / an
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Personnes • Particuliers
Les missions du poste
Rattaché à la Direction Restauration du groupe DomusVi, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et sécuritaire de la prestation de restauration.
Vos missions :
- Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire
- Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire
- Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP)
- Connaître les produits de l'entreprise, leurs spécificités technologiques et maitriser les aspects réglementaires associés ;
- Mettre en oeuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d'échantillonnage ;
- Appréhender les différents procédés de fabrication (denrées d'origine animale et d'origine végétale) ; produit à risques
- Accompagner les équipes, sur la bonne compréhension des exigences : cuisine sur place, cuisine centrale et résidences repas livrés
- Animer des réunions et groupe de travail
- Assurer le suivi relationnel avec les DDPP
- Valider les plans d'actions en lien avec les inspections DDPP
- Consolider et reporter les données DDPP et Audits internes et externes Restauration
- Assurer le relationnel avec le(s) prestataire(s) spécialisé(s)
- Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes hôtellerie et restauration
- Créer et mettre à jour les référentiels d'audits externes restauration
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Analyse de votre candidature par un recruteur du siège ou par l’établissement
-
Entretien téléphonique de préqualification et prise de RDV pour une rencontre
-
Entretien(s) avec le manager et le directeur, visite de l’établissement
-
Vous nous avez séduit ! Bienvenue dans votre établissement DomusVi
-
Parcours d’intégration avec accompagnement d’un tuteur
Le profil recherché
Vos qualités : Expertise métier, Analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur & organisation, gestion de projets
Votre profil : auditeur en hygiène / sécurité alimentaire/ Avec une formation BTS Science et technologie des aliments, licence biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire
Une expérience est requise
Mobilité France nécessaire
Rejoignez-nous :
Poste à pourvoir en CDI à temps plein, 3 jours en présentiel à Suresnes. Téléphone portable, ordinateur portable, ticket restaurant.
Ref : obhdsu7ura
Raisons de nous rejoindre
-
Bénéficier du programme #PetitesEtGrandesAttentions
-
Conjuguer équilibre vie pro / vie perso
-
Se former, être reconnu pour son expertise et pouvoir évoluer
-
Travailler au sein d'un collectif pluridisciplinaire
-
Avoir le temps et les moyens de bien faire
-
Profiter de nombreuses opportunités de mobilité interne
-
Être soutenu par un management de proximité
-
Postes ouverts aux personnes en situation de handicap
-
Ouverture à la diversité et l’inclusion
Bienvenue chez Domusvi
Domusvi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées en France, recrute un(e) Qualiticien(ne) spécialisé(e) en HACCP.
DOMUSVI compte plus de 250 établissements d'hébergement de personnes âgées dépendantes. Des résidences médicalisées et conventionnées, qui accueillent, en séjours temporaires ou permanents, les aînés n'ayant plus la possibilité physique ou psychologique de vivre à domicile en toute sécurité.
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