Chef de Partie en Restauration H/F Pôle Emploi
Bonifacio - 2A CDD- 2 300 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
**** 2 postes à pourvoir ****
- Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de sa partie
- Gérer les stocks de produits de sa section (réception, rangement, conservation)
- Assurer la mise en place avant le service
- Encadrer les commis et apprentis de sa partie
- Maintenir la propreté et le respect et le respect des normes HACCP dans son espace de travail
- Collaborer avec le autres chefs de partie pour un service fluide et cohérent
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef ou le second
- Contrôler la qualité des produits utilisés et signaler les anomalies
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bonifacio - 2A
- CDD
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